Pastificio
L'arte di fare la pasta
Punto di forza di Artéteca Bistrot è la concezione di cucina come “artigianato”. Dalla pasta, semplice e ripiena, alle conserve, ai liquori, le produzioni della cucina sono eseguite giornalmente, per avere nei vostri piatti pietanze fresche e di qualità.
Il laboratorio artigianale di Artéteca Bistrot è anche un pastificio che rispetta gli elevati standard sanitari delle restrittive norme H.A.C.C.P. La pasta fresca, prodotta giornalmente, non viene solo impiegata per l’attività di ristorazione, ma è anche disponibile per la vendita al dettaglio o all’ingrosso.
Accanto ai formati tradizionali come tortellini, ravioli, gnocchi e tagliatelle, è possibile degustare ripieni alternativi e ricercati che rendono la pasta una vera e propria opera di artigianato. E, per i più esigenti, le sapienti mani dei nostri cuochi creeranno per voi maccheroncini e orecchiette, da gustare nel ristorante, accompagnati con i tradizionali condimenti salentini, o da portare a casa e condividere con la vostra famiglia.
“Artigianato” è anche la vasta scelta di dolci. Come per la pasta, disponibile al tavolo o da asporto, ad Artéteca Bistrot puoi trovare biscotti, crostate, tronchetti, dolci con farine speciali e altro ancora.
Non ti abbiamo ancora convinto? Allora, consulta i listini al dettaglio e vieni a provare di persona! Artéteca Bistrot ti aspetta!
Pasta Fresca
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Gnocchi € 11,50 kg
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Pasta Farine Speciali € 6 kg
Fusilli, Rigatoni, Paccheri e altri formati
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Pasta all'uovo € 6 kg
Sfoglia, Pappardelle, Tagliatelle, Tagliolini, Spaghetti
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Sfoglie speciali € 8 kg
Verde, di Castagna, di Ceci, di Grano Saraceno, allo Zafferano, alla Barbabietola, Farro
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Cavatelli e Orecchiette € 8 kg
fatte a mano con farina di Grano Arso, Semola Rimacinata, Orzo, Integrale
Pasta Ripiena
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Ravioli alla Catalana € 28 kg
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Ravioli di Pesce € 28 kg
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Ravioli al Branzino € 22 kg
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Ravioli ai Crostacei € 26 kg
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Ravioli Baccalà e Patate € 22 kg
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Ravioli Verdi al Salmone € 22 kg
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Ravioli Zucchine e Gamberi € 22 kg
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Ravioli Grano Saraceno con Stracciatella e Mazzancolle € 22 kg
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Ravioli Bicolore Nero & Bianco Ricotta e Gamberi € 22 kg
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Ravioli al Tartufo € 30 kg
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Ravioli di Faraona € 22 kg
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Ravioli di Brasato € 18 kg
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Ravioli di Caprino e Bresaola € 11 kg
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Ravioli di Crudo e Fichi € 11 kg
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Ravioli di Burrata € 11 kg
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Ravioli di Magro € 11 kg
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Ravioli Zucca Patate e Timo € 11 kg
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Ravioli con Cipolle di Tropea € 11 kg
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Ravioli agli Asparagi € 11 kg
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Ravioli alle Noci € 11 kg
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Ravioli di Bufala € 11 kg
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Ravioli Abruzzesi € 11 kg
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Ravioli Limone e Zafferano € 11 kg
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Ravioli con Carciofi € 11 kg
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Ravioli Patate & Erbette € 11 kg
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Ravioli Caprese ( mozzarella, pomodoro, basilico) € 11 kg
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Ravioli fatti a mano diverse tipologie € 31 kg
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Tortellini di Culatello € 22 kg
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Tortellini di Carne € 18 kg
Torte artigianali
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Crostata di Confettura € 19
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Crostata con Crema di Limone € 20
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Crostata con Crema Bianco Mangiare e Frutti di Bosco € 20
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Crostata di Frutta Fresca € 21
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Crostata con Farina di Castagne, Crema di Ricotta e gocce di Cioccolato Fondente € 19,90
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Crostata Frangipane ai Frutti di Bosco € 21
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Torta Mocaccino € 20
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Torta Ricotta e Sambuca € 19,90
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Frolla Farina di Farro con confettura di Mirtilli selvatici € 20
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Torta Pere e Cioccolato € 19,90
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Torta Cocco e Cioccolato con Ganache di Cioccolato € 21
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Torta Rovesciata ai Fichi € 20
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Torta Mimosa € 19,90
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Torta Rustica di Mele € 19,90
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Torta Sacher € 21
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Cheesecake € 19,90
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Torta Paesana € 19
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Torta Mele e Amaretti € 19,90
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Torta Cocco Menta e Cioccolato € 19,90
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Torta pan di Spagna, con Crema Chantilly e frutti di bosco o gocce di cioccolato € 26
Scarica il volantino del pastificio Artéteca
Fatti consigliare
Chiama lo 02 25 45 9536 e chiedi qual è la produzione del giorno ed ordina la tua pasta fresca.
Ti suggeriremo gli abbinamenti migliori! Ad esempio, hai mai assaggiato i ravioli di zafferano e limone con crema di zucchine? Come al ristorante, ma a casa tua!